أعلان
تحميل كتاب دليل المحافظة على مواصفات الجودة بعد الحصاد لمحصول الفلفل الحلو PDF
المؤلف : غير محدد
عن الكتاب : 2020م - 1443هـ
درجة حرارة التخزين الموصى بها للفلفل الأخضر الناضج هي 7.5 درجة مئوية ، ولكن غالبًا ما يتم تخزينها عند 5 درجات مئوية أو أقل لتقليل التليين المرتبط بفقدان الماء. ومع ذلك ، عند درجة حرارة 5 درجات مئوية ، يمكن أن تحدث إصابة تقشعر لها الأبدان بعد 10-14 يومًا. تم حصاد الفلفل الأخضر الناضج من عشرة وثمانية عشر نوعًا من تجربتين في الحقول التجارية بالقرب من Stockton CA وتم تخزينها في علب كرتونية تجارية عند 5 درجات مئوية و 7.5 درجة مئوية لمدة 14 يومًا بالإضافة إلى 3 أيام عند 20 درجة مئوية لمحاكاة ظروف التسويق. تم إجراء اختبارين إضافيين مع CV Baron و cv Classic لتقييم تغيرات الجودة حتى 21 يومًا في درجتي حرارة التخزين. اختلفت الأصناف بشكل كبير في سمك القشرة (5.6-7.8 مم) ، النسبة المئوية للمادة الجافة (5.7-6.8٪) ، الصلابة عند الحصاد (21-44 نيوتن) ، نسبة فقدان الوزن ، وفي تطور العيوب أثناء التخزين (الذبول ، حفر السطح ، التسوس ، تغير اللون ، تحول لون الكأس إلى اللون البني وتغير لون البذور. اعتمادًا على الصنف ، 3 أيام عند 20 درجة مئوية بسبب متوسط فقدان الوزن بنسبة 2.3-3.5٪ ، مع انخفاض مماثل بنسبة 20-50٪ في الصلابة. فقدان الوزن أثناء التخزين عند 5 و بلغ متوسط درجة الحرارة 7.5 درجة مئوية 1.1 و 2.3٪ على مدار 14 يومًا.كان التسوس وعيوب التنقر السطحي ، مما يدل على الإصابة الناجمة عن البرد ، أعلى عند 5 درجات مئوية ، بينما كان الذبول وفقدان الوزن أعلى بكثير عند 7.5 درجة مئوية. كانت النتائج أو قابلية التسويق مماثلة للفلفل المخزن عند 5 درجات مئوية و 7.5 درجة مئوية لمدة 7 و 14 و 21 يومًا. .
أعلان
الملكية الفكرية محفوظة لمؤلف الكتاب المذكور فى حالة وجود مشكلة بالكتاب الرجاء الإبلاغ من خلال الايميل الخاص بنا فى صفحة حقوق النشر أو من خلال صفحتنا على الفيس بوك.
وصف الكتاب
2020م - 1443هـ
درجة حرارة التخزين الموصى بها للفلفل الأخضر الناضج هي 7.5 درجة مئوية ، ولكن غالبًا ما يتم تخزينها عند 5 درجات مئوية أو أقل لتقليل التليين المرتبط بفقدان الماء. ومع ذلك ، عند درجة حرارة 5 درجات مئوية ، يمكن أن تحدث إصابة تقشعر لها الأبدان بعد 10-14 يومًا. تم حصاد الفلفل الأخضر الناضج من عشرة وثمانية عشر نوعًا من تجربتين في الحقول التجارية بالقرب من Stockton CA وتم تخزينها في علب كرتونية تجارية عند 5 درجات مئوية و 7.5 درجة مئوية لمدة 14 يومًا بالإضافة إلى 3 أيام عند 20 درجة مئوية لمحاكاة ظروف التسويق. تم إجراء اختبارين إضافيين مع CV Baron و cv Classic لتقييم تغيرات الجودة حتى 21 يومًا في درجتي حرارة التخزين. اختلفت الأصناف بشكل كبير في سمك القشرة (5.6-7.8 مم) ، النسبة المئوية للمادة الجافة (5.7-6.8٪) ، الصلابة عند الحصاد (21-44 نيوتن) ، نسبة فقدان الوزن ، وفي تطور العيوب أثناء التخزين (الذبول ، حفر السطح ، التسوس ، تغير اللون ، تحول لون الكأس إلى اللون البني وتغير لون البذور. اعتمادًا على الصنف ، 3 أيام عند 20 درجة مئوية بسبب متوسط فقدان الوزن بنسبة 2.3-3.5٪ ، مع انخفاض مماثل بنسبة 20-50٪ في الصلابة. فقدان الوزن أثناء التخزين عند 5 و بلغ متوسط درجة الحرارة 7.5 درجة مئوية 1.1 و 2.3٪ على مدار 14 يومًا.كان التسوس وعيوب التنقر السطحي ، مما يدل على الإصابة الناجمة عن البرد ، أعلى عند 5 درجات مئوية ، بينما كان الذبول وفقدان الوزن أعلى بكثير عند 7.5 درجة مئوية. كانت النتائج أو قابلية التسويق مماثلة للفلفل المخزن عند 5 درجات مئوية و 7.5 درجة مئوية لمدة 7 و 14 و 21 يومًا. .
هذا الكتاب من تأليف غير محدد و حقوق الكتاب محفوظة لصاحبها
أعلان
أعلان
تحميل
| التحميل | حجم الكتاب |
|---|---|
| غير محدد فى الوقت الحالى |
أعلان
أضافة مراجعة
1 (0)
2 (0)
3 (0)
4 (0)
5 (0)
كتب اخري لـ غير محدد
كتب ذات صلة
0.0
كتاب مرض تيقع عين الطاووس على اشجار الزيتون
غير محدد
كتب منوعة - الانتاج النباتى - غير محدد عدد الصفحات
0.0
كتاب اسس هندسة تصنيع غذائي عملي
رفع طارق جمال
كتب منوعة - الانتاج النباتى - غير محدد عدد الصفحات
